| Автор | Сообщение |
|
Татьяна
|
| |
Сообщение: 264
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Киев
|
|
Отправлено: 20.07.09 10:55. Заголовок: Кулинарные шедевры (продолжение)
Уважаемые форумчане! У меня возникла идея создать эту веточку, прочитав рецепт глинтвейна на веточке питомника "Тигровой сопки". Давайте делиться рецептами! Всякими разными! Я думаю, что это всех как-то сблизит  Я, например, очень люблю готовить вкусности всякие.  Отлично выпечка получается из любого теста. Так что, если никто не против - вперед!!!  |
 |
|
|
Ответов - 308
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|
|
KONIGIN
|
| |
Сообщение: 257
Зарегистрирован: 22.06.09
Откуда: Украина, Черновцы
|
|
Отправлено: 02.09.09 23:11. Заголовок: ОКОРОЧКА В ХРУСТЯЩЕЙ..
ОКОРОЧКА В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ.
Берём окорочка, натираем специями, выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом. Смазываем окорочка майонезом, сверху посыпаем твёрдым сыром тёртым на тёрку и измельчёнными чипсами ( я люблю чипсы со вкусом грибов или паприки) и в духовку. Готовность проверяем аккуратно проткнув окорочка ножиком.
|
|
|
|
Тараскон
|
| |
Сообщение: 254
Зарегистрирован: 26.05.09
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 03.09.09 00:17. Заголовок: KONIGIN Спасиб, про ..
KONIGIN Спасиб, про грибы знаю, морожу.
бегемот и фокс Спасибо, про консервированный в банках перец - не нужно; я вообще ничего никогда не закатываю, все больше такими заготовками занимаюсь, которые без стерилизации.
А вот резаный перец я не морожу, а солю - вместе со всякими-разными другими овощами и травами (помидоры, лук, морковка, чеснок, перец, жгучий перец, брюква, репа, укроп, сельдерей или любисток - пропорции кому как нравится) - все через комбайн или терку; соли - по 100 г на килограмм овощной смеси. Добавляю в супы-овощи-мясо вместо соли за 5 мин. до готовности. Когда собаку кормила натуралкой - и в его еду тоже добавляла. И вкусно (как свежие овощи-травы), и витамины, и места в морозилке не занимает - стоит себе сколько угодно просто на полке в прикрытых банках.
|
|
|
|
w.barh
|
| |
Сообщение: 72
Зарегистрирован: 03.04.09
Откуда: Россия, Липецк
|
|
Отправлено: 03.09.09 09:11. Заголовок: Тараскон Купил ог..
Тараскон Купил огромную морозилку и от консервирования практически отказались, морозим всё (кроме картошки). Очень рекомендую заморозить огурцы и помидоры. Зимой замороженный огурец трёшь в окрошку и возвращаешь лето (аромат, как только с грядки). Морозовы томаты трем везде, куда обычно добавляли свежие. Еще морковь, которая не годится в лёжку трем комбайном, в пакет укладываем пластами и в морозилку, потом для быстрой готовке отломил кусочек и всё.
|
|
|
|
cheska
|
| |
Сообщение: 171
Зарегистрирован: 14.08.08
Откуда: Россия, Мурманск
|
|
Отправлено: 03.09.09 09:24. Заголовок: я тоже все морожу. г..
я тоже все морожу. грибы не варю , просто мою и в морозилку. Кабачки , тыкву, пока сезон тоже замораживаю . но тертую, в пакетах порционных . Потом с овощами кашу варю
В детстве очень любила кукурузу в банках . Могла открыть банку и есть )))
Сейчас тоже люблю , но предпочитаю аладушки из кукурузы.
На банку одно яйцо , одну луковицу, пару ложек муки , соль , по вкусу. можно черный перец.
и на сковородку . Вкусно .
Можно конечно , перец болгарский добавить . может еще чего . Но мне , чем проще , тем лучше. На завтрак -самое то . .
|
|
|
|
Тараскон
|
| |
Сообщение: 256
Зарегистрирован: 26.05.09
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
|
|
Отправлено: 03.09.09 09:31. Заголовок: w.barh Ох, какой суп..
|
|
|
|
бегемот и фокс
|
| |
Сообщение: 279
Зарегистрирован: 06.08.08
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 03.09.09 09:47. Заголовок: Эх,морозилка :sm20: ..
Эх,морозилка  Мячта моя Давно собираюсь купить. Морозить можно практически все.А зимой лето вспоминать. w.barh Огурчики мороженые супер  Очень люблю мороженые фрукты.Утром достал кусочек,кипятком залил,сахарку по вкусу-вот и компот готов. Объеденье! |
|
|
|
w.barh
|
| |
Сообщение: 73
Зарегистрирован: 03.04.09
Откуда: Россия, Липецк
|
|
Отправлено: 03.09.09 10:45. Заголовок: бегемот и фокс Ягоды..
бегемот и фокс Ягоды (клубнику, смородину, малину) сеучас целую практически не морозим, так чуть-чуть, в основном перетераем (клубнику можно порубить кусочками) в комбайне, добавляем сахар, раскладываем по одноразовым боксикам и в морозилку, супер вкусно и оттаивать можно в микровалновке, если спешишь утром бутер намазать. Ягоды можно по отдельности, а можно ассорти. Очень вкусно из крыжовника, особенно если наводишь с холодной водой (типа морс), а после "хорошо проведённого вечера" ещё и жизнь возвращат.
|
|
|
|
бегемот и фокс
|
| |
Сообщение: 280
Зарегистрирован: 06.08.08
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 03.09.09 11:38. Заголовок: w.barh Звучит вкусн..
w.barh Звучит вкусно Я так в холодильнике храню.! Сахар и ягоды в пропорцыы один к одному,в мясорубку в банки и в холодильник. Объеденье
|
|
|
|
w.barh
|
| |
Сообщение: 74
Зарегистрирован: 03.04.09
Откуда: Россия, Липецк
|
|
Отправлено: 03.09.09 13:35. Заголовок: Можно конечно и в хо..
Можно конечно и в холодильнике, но холодильник маленький, а морохзилка бааальшая.
|
|
|
|
cheska
|
| |
Сообщение: 172
Зарегистрирован: 14.08.08
Откуда: Россия, Мурманск
|
|
Отправлено: 03.09.09 23:09. Заголовок: Очень простой и вкус..
Очень простой и вкусный пирог творожный эстонский))
упаковка смеси для торта (Состав стандартный: мука, сухая сыворотка, сухое цельное молоко, яичный порошок, разрыхлитель, ванилин
450 гр_)
4 яйца
400 g творожной пасты (при желании - с изюмом)
4 ст. л сахара
200 g сметаны
100 g сливочного масла
В яйца добавить сахар, взбить, добавить туда же творог и сметану, всё размешать. Смесь для торта разбавить согласно инструкции на упаковке. А теперь самое главное:
Форму тортовую смазать сливочным маслом, затем налить в неё ТРЕТЬ теста, затем поверх выложить ПОЛОВИНУ творожной смеси, затем снова треть теста, затем вторую половину творога и затем остальное тесто. Сверху накидать кусчки СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах
Берегите языки , проглотите )))
|
|
|
|
Татьяна
|
| |
Сообщение: 561
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Киев
|
|
Отправлено: 03.09.09 23:28. Заголовок: А у меня сегодня сбы..
А у меня сегодня сбылась маленькая розовая мечта - муж купил мне хлебопечку!  Первая буханочка получилась - -м-м  -м-м!!! Вкуснотень!!! Правда, теперь надо аккуратно с выпечкой: не пришлось бы гардеробчик менять!!! cheska Оля, спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Сегодня закрыла помидоры. Устала. Но очень довольна таким продуктивным днем! |
|
|
|
|
|
Taisiya
|
| |
Сообщение: 197
Зарегистрирован: 31.07.08
Откуда: Украина, Запорожье
|
|
Отправлено: 04.09.09 10:22. Заголовок: Татьяна Поздравляю ..
Татьяна Поздравляю с покупкой хлебопечки! Я уже несколько месяцев играюсь, благо рецептов в нете можно найти множество. Я первый месяц вообще извращалась, каждый день делала по новому рецепту. Теперь уже проще, домашние выбрали шесть любимых рецептов, их и чередую. Мне больше всего нравится хлеб с отрубями, дочке с жареным луком и паприкой, а муж любой хлеб ест Чтобы фигура не пострадала, я пеку хлеб на ночь, чтобы не было соблазна тепленького наесться. А то когда хлеб свежий, с пылу-жару, с хрустящей корочкой, удержаться просто невозможно. Иногда случалось, что сама половину хлебушка бутербродами с маслом съедала
|
|
|
|
Татьяна
|
| |
Сообщение: 563
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Киев
|
|
Отправлено: 04.09.09 20:58. Заголовок: Taisiya Спасибо! Я в..
Taisiya Спасибо! Я вот уже сегодня 2 "Сильпо" оббегала, что бы сухое молоко купить, а нету! Во многих рецептах идет, которые попробовать хочется! Вчера хлебопечку на ночь загрузила, утром, как от будильника проснулись в 6 утра!
|
|
|
|
Татьяна и Лэнс
|
| |
Сообщение: 205
Зарегистрирован: 19.12.08
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 04.09.09 21:35. Заголовок: бегемот и фокс А ка..
бегемот и фокс
А как насчет зелени?, т.е. зелень в морозилке, какую лучше хранить?
|
|
|
|
Татьяна
|
| |
Сообщение: 564
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Киев
|
|
Отправлено: 04.09.09 22:04. Заголовок: Татьяна и Лэнс И зел..
Татьяна и Лэнс И зелень в морозилке храню! Разную.
Мою, режу, расфасовываю по пакетам и - в морозилку! Иногда смешиваю разую зелень.
|
|
|
|
cheska
|
| |
Сообщение: 173
Зарегистрирован: 14.08.08
Откуда: Россия, Мурманск
|
|
Отправлено: 04.09.09 23:08. Заголовок: я зелень режу и очен..
я зелень режу и очень плотно придавливаю в банку, и в морозилку. Хотя это все хорошо , когда свой огород , а когда его нет , то идешь и покупаешь свежую , что зимой , что летом |
|
|
|
Taisiya
|
| |
Сообщение: 199
Зарегистрирован: 31.07.08
Откуда: Украина, Запорожье
|
|
Отправлено: 05.09.09 12:19. Заголовок: Татьяна Я тоже в ма..
Татьяна
Я тоже в магазинах не нашла сухое молоко, купила на рынке (у нас там бабули на развес продают сухое молоко, сливки и яичный порошок). Можно и без сухого молока сделать, вкус почти тот же будет. Еще как вариант, половину воды, которая по рецепту идет, заменить обычным молоком. А еще можно в любой рецепт место воды взять сыворотку или картофельный отвар, тоже вкусно. Если на картофельном отваре делать будете, то соли нужно будет взять на 0,5 ч.л меньше чем по рецепту, так как отвар уже соленый.
|
|
|
|
Инди
|
| |
Сообщение: 87
Зарегистрирован: 09.05.09
Откуда: Россия, Железногорск Красноярского кр.
|
|
Отправлено: 05.09.09 15:10. Заголовок: Татьяна и Лэнс По по..
Татьяна и Лэнс По поводу зелени... У нас такая маленькая хитрость: зелень режем как обычно, но перед упаковкой в пакеты, перемешиваем с небольшим количеством подсолнечного масла (на тазик не больше ложки). В итоге зимой легко взять необходимое количество, т.к. она остается рассыпчатой. Еще лет 5 назад купили машинку для упаковки (такую где используется полиэтиленовый рукав). Но мы берем обычные пакеты, машинка отсасывает воздух, пакет запаивается на горячей струне и в морозилку. Пакеты делаем обычно не большие, чтобы было удобней пользоваться. Сейчас вовсю заготавливаем так опята. Муж на кухне старается
|
|
|
|
Татьяна
|
| |
Сообщение: 565
Зарегистрирован: 09.02.09
Откуда: Киев
|
|
Отправлено: 05.09.09 17:23. Заголовок: Taisiya Спасибо за с..
Taisiya Спасибо за совет! См. личку!
|
|
|
|
w.barh
|
| |
Сообщение: 87
Зарегистрирован: 03.04.09
Откуда: Россия, Липецк
|
|
Отправлено: 07.09.09 10:31. Заголовок: Инди пишет: По пово..
Инди пишет: | цитата: | | По поводу зелени... У нас такая маленькая хитрость: зелень режем как обычно, но перед упаковкой в пакеты, перемешиваем с небольшим количеством подсолнечного масла (на тазик не больше ложки). В итоге зимой легко взять необходимое количество, т.к. она остается рассыпчатой. |
|
Можно обойтись без масла. Помыли, обсушили, только потом в морозилку, а более правильно перед заморозкой охладить в холодильнике. Если по этой технологии морозить клубнику, то после оттаивания она не становится размазней, а сохраняется так как будто с грядки. При такой последовательности кристаллы воды не разрушают мякоть. |
|
|
|
Ответов - 308
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
All
[только новые]
|
|
-м-м!!! Вкуснотень!!! Правда, теперь надо аккуратно с выпечкой: не пришлось бы гардеробчик менять!!! 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума